地震专家：这样保存葡萄酒，地震来了也不怕！

摘要： 8月24日清晨3点20分，地震地震美国顶级葡萄酒产区纳帕谷爆发6.1级地震，样保也有数葡萄酒瓶以及酒桶被震坏。存葡下面由亲自履历过大地震的萄酒葡萄跑堂藏家以及专家为巨匠解读若何保存葡萄酒能耐让它们免受地震捣毁。 ABSTRACT： Wine collectors who have been through earthquakes tell how best to protect your bottles. The地震地震 best strategy for protecting your wine in earthquakes may be to store bottles in wooden boxes.

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  8月24日（星期日）清晨3点20分，地震地震美国顶级葡萄酒产区纳帕谷（Napa Valley）爆发6.1级地震，样保也有数葡萄酒瓶以及酒桶被震坏，存葡详细的萄酒葡萄酒损失量还无奈估量，不外部份酒庄简直损失了一些珍藏多年的地震地震暮年份葡萄酒。     在强震爆发时，样保也墙壁、存葡地板都市晃动，这就不可防止地会破损蕴藏中的葡萄酒。不外，假如接管适量的措施，在爆发较为细小的地震时，就能确保葡萄酒不受损毁。     在1994年的北岭地震（6.6级）中，圣塔莫尼卡市（Santa Monica）一餐厅西崽皮埃罗·赛尔瓦格（Piero Selvaggio）损失了34,000瓶葡萄酒，这些葡萄酒价钱数百万美元。“一旦你履历过这样的苦难，你就知道该奈何样提防了。”     以前，赛尔瓦格用3种措施来贮存葡萄酒，一是运用带菱形启齿的大木柜，这种柜子可能松散漫散地放上12-18瓶葡萄酒——在地震中，这种木柜里装的葡萄酒简直都被破损了；第二种措施是用带径自槽口的酒架，而且每一个槽口都带有偏偏可能牢靠瓶颈的小槽——在地震中，保存在这种酒架里的葡萄酒简直都残缺无损；第三种措施是运用纸箱，他把这些纸箱堆了6-8层高，服从地震时这些纸箱里的葡萄酒损失最严正。最后，赛尔瓦格还指出，用木箱来保存的葡萄酒简直都不受到地震影响。     对于若何防止葡萄酒在地震中被破损，赛尔瓦格建议：用木箱来装葡萄酒，而且不要把箱子堆患上过高，至多不要逾越两层。假如你有酒架，要把它们放平在地板上。对于一些特意紧张的酒款，可能用金属网把它们牢靠起来，概况用厚玻璃把它们阻止起来。     此外，赛尔瓦格还着重修议，在地震爆发前拍摄下所有葡萄酒的酒标以及把购酒的收条保存起来，这样之后向保险公司索赔时，就能提供相关的库存证实。     加州科斯塔梅萨市（Costa Mesa）“Best Wines Online”网站的配合具备者特里斯坦·比蒙（Tristen Beamon）说，保存高端葡萄酒的最佳措施之一便是把它们放在原装的木箱中。     你也可能运用透明而坚贞的钓鱼线。“在咱们的高端葡萄酒贮存室里，咱们把大瓶装葡萄酒水平横放，并用一些钓鱼线把瓶子环抱瓜葛起来，”比蒙说，“当你把葡萄酒放在只展现瓶颈的酒架上时，在瓶颈上绑一根线，防止它们在地震爆发时从酒架上滑落。”     在Best Wines Online商铺，他们简直把所有葡萄酒都水清静排，这样就能飞腾葡萄酒瓶的重心。当他们把箱子重叠起来时，至多不会逾越三层。     “Wine House”的具备者格兰·奈特（Glen Knight）也从地震中学到了难题的一课。在1994年的地震中，奈特的西洛杉矶商铺损失了逾越一百万美元的葡萄酒。如今，他们再也不会像从前那样把装着葡萄酒的箱子堆上6层高。在他们的酒精饮料部份，他们给酒架以及酒柜加之了金属栏杆概况金属丝，防止酒瓶从中摔落。     奈特说，“酒架总是最危害的。”对于夷易近众珍藏葡萄酒来说，“最佳是把葡萄跑堂管在波尔多木箱概况水平横放的箱子里。只是这样一来，你就需要比力多的贮存空间。”奈特商铺里的一些客户致使在其葡萄酒柜里装置餐具柜，这种措施可能更好地防止地震爆发时酒瓶从架子上摔落。     葡萄跑堂藏家杰夫·里弗（Jeff Leve）说，“我做的第一项防护使命便是给葡萄酒买保险，每一总体都理当做这一点。数家保险公司都开设了葡萄跑堂险营业。”     里弗自己以及他珍藏的葡萄酒都在加州南部履历了一再地震，但他始终不受到甚么损失，由于他不像他人那样用菱形酒架把葡萄酒一瓶瓶堆放起来，而是把葡萄酒一瓶瓶径自保存。     “在我的酒窖中，葡萄酒都是单瓶概况至多两瓶一起寄存，每一个寄存架子都给葡萄酒留下清静的挪移空间。除了非黑白常猛烈的地震，否则它们不可能从中滑进去。而一旦那样的强震惠临，你最耽忧的理当是屋子会不会倒塌，而不是葡萄酒会不会被破损。”     里弗也运用原装木箱来保存葡萄酒，而且这些木箱的重叠高度不会逾越6英尺。“这些木箱都堆患上很详尽，不会摇来晃去，”里弗说，“大批会摇晃的箱子并不紧张，可能漠视。”（编译/碧云天）  

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